中国茶基礎講座オンライン・第10回「淹れ方の研究」2023年12月9日PM

嗜好品としての上質な中国茶の世界を紹介し、
”お店でお茶を選ぶことができ、自分で美味しく淹れられる”をゴールに、
初心者の方でも無理なく中国茶の基礎を学ぶことができる講座が「中国茶基礎講座」です。

最終回となる第10回は趣向を変え「淹れ方の研究」として、お茶の淹れ方の原理原則について、実習形式でご紹介します。

中国茶の淹れ方に関しては、「茶藝」などの形で紹介されがちです。
動作の型などを重視されることも多いためか、ややもすると形式をなぞるだけになってしまうことや精神論的な話に帰結してしまうこともあるようです。
しかしながら、”淹れ方”をお茶に含まれる成分を適切に抽出するという観点に立てば、きわめて論理的かつ科学的な事象となります。

今回は、これまでに学んできた製法の違いや茶の特徴を踏まえた上で、応用の利きやすいお茶の淹れ方の原理原則を体感しながら、学んでいきます。

＜日時＞　2023年12月9日(土)　13:30-15:30

＜会場＞　Zoomにて開催（参加者の皆様に参加用URLを後日お送りします）

＜申込＞　受講者の方はログイン後、以下の部分にある申込フォームから、お申し込みください。

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